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コレ、全国的に報道されてんのかな？
西日本新聞には、一面でデカデカと載ってたが…
福岡市の洋菓子店関係者から「オーナーが #徒弟制度 を重視し、労働環境が劣悪」と特命取材班にSOSが届きました。仕込みや菓子作りの練習で、#長時間労働 が常態化しているそうです。取材すると、#働き方改革 が広がる中、職人特有のジレンマも見えてきました。 #西日本新聞 https://t.co/FmO645PKiG
— 西日本新聞社会部 (@nishinippon_sha) 2018年8月28日
なんか、徒弟制度＝ブラックってイメージになっちゃいそうだけど、それは違うよな
この店のやり方がマズかったのか、働いてる人間の受け取り方なのか、わかんねーけどさ。
時代かな…時代なんだろうね。
飲食店＆修行で思い出すのが、黄昏流星群の立松一平さんだよなあ…
下積み時代の恋人と、数十年後、料理を通じて再開する…(“= =) ﾄｵｲﾒ目
一番好きな話だわ。星のレストラン…(“= =) ﾄｵｲﾒ目
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